Jean Bouchard livre avec son Bourgogne Pinot Noir un vin rouge fidèle à l'appellation Bourgogne, situé dans Bourgogne. Le millésime 2023 marque ce vin de son empreinte. Issu de Pinot Noir, il dévoile la richesse aromatique du terroir. Selon le référentiel de l'appellation, il atteindra son apogée entre 2025 et 2029.