Domaine Henri Bourgeois livre avec son Es-56 un vin rouge fidèle à l'appellation Sancerre, situé dans Loire. Le millésime 2019 marque ce vin de son empreinte. Issu de Pinot Noir, ce vin exprime le caractère typique de son appellation. Selon le référentiel de l'appellation, il atteindra son apogée entre 2021 et 2025.