Avec Sylvaner, Jean-Paul Mauler signe un vin blanc caractéristique de l'appellation Alsace, dans la région Alsace. Le millésime 2023 apporte à ce vin toute l'expression de son terroir. Assemblage de Sylvaner, ce vin blanc révèle toute la typicité de Alsace. Ce vin sera à son meilleur entre 2026 et 2038.