Bodegas Santa Margarita propose avec Pasion Blue un vin blanc de l'appellation IGP Mallorca, au cœur de Baléares. Ce 2018 reflète le caractère de l'appellation. À base de Chardonnay, il dévoile la richesse aromatique du terroir. La fenêtre de dégustation idéale se situe entre 2019 et 2021.