Avec Le Grand Méchant Loup, Vellas Nicolas signe un vin rouge caractéristique de l'appellation Pic Saint-Loup, dans la région Languedoc-Roussillon. Le millésime 2023 apporte à ce vin toute l'expression de son terroir. Assemblage de Syrah, Grenache, ce vin rouge révèle toute la typicité de Pic Saint-Loup. Ce vin sera à son meilleur entre 2026 et 2035.